karnabahar mücveri ne demek?

Karnabahar Mücveri Hakkında Bilgi

Karnabahar mücveri, rendelenmiş veya küçük parçalar halinde doğranmış karnabaharın, un, yumurta, baharatlar ve bazen de yeşilliklerle karıştırılarak kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Türk mutfağında sıklıkla tüketilen, lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Hazırlanışı:

1. Karnabahar: Karnabahar güzelce yıkanır ve çiçeklerine ayrılır. Ardından rendelenir veya çok küçük parçalar halinde doğranır. [Karnabahar]
2. Hamur: Rendelenmiş karnabahar, un, yumurta, ince kıyılmış soğan (isteğe bağlı), maydanoz, dereotu gibi yeşillikler, tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla karıştırılır. Kıvamı, kaşıkla dökülebilir olacak şekilde ayarlanır. [Hamur]
3. Kızartma: Hazırlanan karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alınarak, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. [Kızartma]
4. Servis: Kızaran mücverler, fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınır. Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya cacık ile servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Karnabaharın fazla suyunu sıkmak, mücverin daha çıtır olmasını sağlar.
• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa dağılır, çok katı olursa içi pişmeyebilir.
• Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun.
• Mücverleri çok sık dizmeyin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve mücverler yağ çeker.

Besin Değeri:

Karnabahar mücveri, karnabaharın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde besleyici bir yemektir. Lif içeriği yüksektir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ancak, kızartma işlemi nedeniyle yağ içeriği de yüksektir. Bu nedenle, porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir. [Besin%20Değeri]

Afiyet olsun!